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勉強の内容

 管理栄養士の勉強の内容は、栄養学全般に対し深い知識が求められるのと同時に、人間の身体に関する知識もその範囲に入ります。

 具体的な勉強の範囲としては、「社会・環境と健康」「人体の構造と機能」「疾病の成り立ち」「食べ物と健康」「基礎栄養学」「応用栄養学」「栄養教育論」「臨床栄養学」「公衆栄養学」「給食経営管理論」などがあります。

 管理栄養士の学習で最も重要となるのは、疾病に関する項目です。

 というのも、食事内容によっては、要介護者の健康状態が悪化に転ずる可能性もあるためで、病に対してどのような食事が禁忌となるかは、学習する上では間違いが無いようしっかり押さえておかねばなりません。



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